Viños con denominación de orixe
A denominación de orixe Rías Baixas é unha das grandes referencias vitivinícolas de Galicia. Os seus viños están estreitamente ligados ao territorio, á influencia do clima atlántico e ao cultivo de variedades autóctonas que forman parte da paisaxe e da cultura galega desde hai séculos.
O territorio da D.O. Rías Baixas organízase en cinco subzonas: Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea, Soutomaior e Ribeira do Ulla. Cada unha delas presenta características propias que contribúen á diversidade dos viños elaborados baixo esta denominación. Salceda de Caselas forma parte da subzona Condado do Tea, unha área vitivinícola situada no sur de Galicia onde o cultivo da vide continúa sendo unha actividade ligada á identidade do territorio.
Viños con denominación de orixe
A denominación de orixe Rías Baixas é unha das grandes referencias vitivinícolas de Galicia. Os seus viños están estreitamente ligados ao territorio, á influencia do clima atlántico e ao cultivo de variedades autóctonas que forman parte da paisaxe e da cultura galega desde hai séculos.
O territorio da D.O. Rías Baixas organízase en cinco subzonas: Val do Salnés, O Rosal, Condado do Tea, Soutomaior e Ribeira do Ulla. Cada unha delas presenta características propias que contribúen á diversidade dos viños elaborados baixo esta denominación. Salceda de Caselas forma parte da subzona Condado do Tea, unha área vitivinícola situada no sur de Galicia onde o cultivo da vide continúa sendo unha actividade ligada á identidade do territorio.
Subzona Condado do Tea
Caracterízase pola elaboración de viños nos que as variedades Albariño e Treixadura teñen un papel protagonista. Para que un viño poida comercializarse baixo a mención «Rías Baixas Condado do Tea», a suma destas dúas variedades debe representar, como mínimo, o 70 % da composición. O resto pode completarse con outras variedades brancas autorizadas pola denominación, sempre procedentes de viñedos situados dentro desta subzona.
Subzona Condado do Tea
Caracterízase pola elaboración de viños nos que as variedades Albariño e Treixadura teñen un papel protagonista. Para que un viño poida comercializarse baixo a mención «Rías Baixas Condado do Tea», a suma destas dúas variedades debe representar, como mínimo, o 70 % da composición. O resto pode completarse con outras variedades brancas autorizadas pola denominación, sempre procedentes de viñedos situados dentro desta subzona.
As variedades que dan personalidade aos viños
A riqueza da D.O. Rías Baixas baséase nas súas variedades autóctonas. Entre as variedades brancas destacan Albariño, Loureira, Treixadura, Caíño Branco, Godello e Torrontés. A variedade Albariño é a gran protagonista da denominación, mentres que a Treixadura mantén unha especial vinculación coa subzona Condado do Tea.
Xunto ás variedades brancas tamén se conservan variedades tintas tradicionais como Caíño Tinto, Castañal, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral. Estas variedades contribúen a manter a diversidade vitivinícola e a riqueza do patrimonio agrícola galego.
As variedades que dan personalidade aos viños
A riqueza da D.O. Rías Baixas baséase nas súas variedades autóctonas. Entre as variedades brancas destacan Albariño, Loureira, Treixadura, Caíño Branco, Godello e Torrontés. A variedade Albariño é a gran protagonista da denominación, mentres que a Treixadura mantén unha especial vinculación coa subzona Condado do Tea.
Xunto ás variedades brancas tamén se conservan variedades tintas tradicionais como Caíño Tinto, Castañal, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía, Brancellao e Pedral. Estas variedades contribúen a manter a diversidade vitivinícola e a riqueza do patrimonio agrícola galego.
Unha tradición viva en Salceda de Caselas
O viño forma parte da historia, da paisaxe e da cultura de Salceda de Caselas. Os viñedos modelan o territorio e constitúen un elemento característico de moitas das paraxes que atravesa a ruta.
Dentro desta tradición destacan adegas como pazo Pegullal e a adega Corisca, que contribúen a manter vivo o vínculo entre a viticultura, o territorio e a identidade local.
A ruta enogastronómica «Callos e Viño en Ruta» permite descubrir esta relación entre viño, paisaxe e patrimonio, achegando as persoas visitantes a unha das expresións máis representativas da cultura local.
O viño forma parte da historia, da paisaxe e da cultura de Salceda de Caselas. Os viñedos modelan o territorio e constitúen un elemento característico de moitas das paraxes que atravesa a ruta.
Dentro desta tradición destacan adegas como Pazo Pegullal e Adega Corisca, que contribúen a manter vivo o vínculo entre a viticultura, o territorio e a identidade local.
A ruta enogastronómica «Callos e Viño en Ruta» permite descubrir esta relación entre viño, paisaxe e patrimonio, achegando as persoas visitantes a unha das expresións máis representativas da cultura local.
